羊油、油菜，有人会以为是享受，在权贵之间固然有理，对于平常百姓来说只能证明：没有猪油，或是猪油不够，只好使用替代品。

得到老两支持的周冲用豆腐为薪酬，请了三个石匠，一个木匠，要他们照自己画的样式活。

这事有稀奇古怪，孙老好奇，问周冲用来啥？周冲笑言：“你老放心，包准遂了你的心愿。”

周冲脆一不，二不休，索用十斤豆腐的工钱请两个力壮的壮汉来帮忙。要是在现代社会，一个壮汉一天挣十斤豆腐，还有不把官司打到劳动局的理。邻居们却认为那是差事，削尖了脑袋想被雇用，想起这事，周冲自己都有发笑，觉得不可思议。

吃豆腐与吃豆粒的好是显而易见的，消息象风一样就传了开去，其他村也来兑换。一传十，十传百，易量越来越大，来不及加工的豆把孙老的茅草屋堆满了，老两连睡觉的地方都没有了。

看着堆得象山的豆，周冲直挠，他的本意是给老两赚足一年的粮就是了，现在赚到的豆就是老两吃到棺材也吃不完，周冲的脑袋还不是一般的大。

略一盘算，周冲决定该是行最后一步了。周冲和老两商量，说要请石匠和木匠来几样工，此时的老两对周冲是无比的崇拜，虽然不是现在粉丝崇拜偶象的那，也是一切听他主张，自是没话说。

豆腐既能当饭吃，又能当菜佐餐，非常实惠，很受邻居们的迎，于是乎，这换量就越来越大了，没几天，茅草屋里就堆满了豆。孙老两万万想不到他们的豆居然以这么快的速度增加，笑得嘴都合不拢了。

在这之外，周冲还用豆换了一大铜锅，请人砌了一个大灶台。还专门订制了一支长长的铜铲，装了一个木柄。

老两笑，苦的却是周冲，他要承担起豆腐的力气活，还有不累得腰酸背疼的。以周冲想来，只要苦几天就可以赚足老两的粮，那时他就可以走了，没想到邻居的响应如此烈，远过他的预期。

人手是多了，问题又来了，石磨不够用。这好办，周冲决定去租。石磨在我们国家的分地区仍在使用，只不过数量不多了。石磨在中国历史上对改善百姓的生活质量起到了很大的作用，正是因为有了石磨，古人才能面，才有饼卖，才有传至今的豆腐。

木匠的活计要复杂一些，就是两个大轱辘，可以缠绳的那。

石磨起源于秦秋战国之际，但是由于粮的用方法还不如后世完善，因而其用途就不是很广，只能是偶尔用之。周冲跑了好大的地，好不容易才租到五对，再加几个人手，一个小小的豆腐作坊就此成形了。

石匠的活非常简单，就是把一块大石凿空，度要有半尺，旁边开一小孔，下面有两横槽。另外，还要把一块稍小的石去边，凿成一个圆形，上面开两横槽。