一：原木木炭。

中国饮、烹饪经过了四个发展阶段，其中是：火烹、石烹、烹、油烹。火烹最原始的作方法就是烧、烤。

听到老鬼这么说，丽莎也毫不客气，起那些差不没烤好的就开始吃起来。

都了一地。更加不明白的是， 老鬼是怎么找到柴火。又是怎么搭起架开始烧烤的。

所以说，我们用大自然的木枝来烤，味当然会更好。”

“好吃！”、“不错”…几乎每个人都称赞了老鬼的烧烤。

见众人都说他烧烤的不错，就得意洋洋地说：“那好，那我就给你们怎么烧烤的诀窍吧。”

木炭最好选树枝分，不要使用整块。否则，不易着。

老鬼这人就不经夸，一夸就会话尾翘上天吗？

烧烤分为直接烤制和间接烤制两。直接烤制又有明火暗火之分，间接烤制也分为铁板，石板，铜板等多。

在火的时候，以一包火5粒而言，一次放5粒。木炭要等烧到透明红的时候，再把它摊平来烤。木炭的表层还未烧透时，请勿急着烤，这样容易把脏，黑。”

二：机制木炭。

“当然可以！”老鬼想也没想，一就答应了：“这就是专门为你们准备的。你们千万不要客气。怎么吃就怎么吃，想吃多少吃多少！”

“！”老鬼简洁明了地回答。

而老鬼又说：“燃料最好的选择还是木炭，尽量不要用化学炭。

老鬼的这番言论，真是有让人醍醐的事情。

多少天没见着了？这一下，真是刺激了我们内心最本能的yu望。

炭烤的特殊风味来自于木炭温时烧烤的香味，因此，选择好木炭是享受味的基础。质量好的炭火一般燃烧时间长，火势好。

我们后面几个男人见状，稍稍停了几秒钟的时间，一下也涌了过来。大家可能都饿极了，也顾不得什么卫生不卫生的了，就大大地吃起来。

原木木炭也分果木和杂木之分，果木就是，苹果，梨，山楂等的质木材烧烤的味比较好，而杂木包括杨，槐，松等其它木烧烤味一般。

“那我可以尝尝吗？”丽莎问。

而对木炭的要求也各不相同，中国的木炭共有三适合烧烤。

“愿闻其详！”我说。

三：工业焦炭。

一般来说，烧烤是在火上将（多为类）烹调至可用，因此台湾亦有称此为烤；现代社会，由于有多用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。烧烤本也成为一多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。

这个时候，丽莎第一个忍不住了。立刻跑上前去，说：“史辉同学，你烤的这是什么呀？这么香？”

这时候，老鬼说：“烧烤可能是人类最原始的烹调方式之一。是以燃料加和燥空气，并把放置于空气中一个比较接近源的位置来加。